โรงเรียนอนุบาลจอมหมอกแก้ว เดิมได้สำรวจเด็กเพื่อใช้ข้อมูลในการจัดการศึกษาให้กับเด็กในวัยเรียน ในหมู่บ้านสันต้อม และหมู่บ้านสบห้วย (ตำบลดงมะดะ อำเภอเมืองเชียงราย ในขณะนั้น) และได้เริ่มเปิดทำการการเรียนการสอนขึ้นที่บริเวณวัดสันต้อม เมื่อวันที่ ๑ เดือน กันยายน พ.ศ.๒๔๘๓ โดยทางราชการได้แต่งตั้งนายดวง ทิศเชย เป็นผู้บริหารโรงเรียน ตำแหน่ง ครูใหญ่ พ.ศ.๒๔๘๓ นายอ้าย เตจ๊ะน้อย และนายขัน ปงรังสี ผู้นำชุมชนในขณะนั้น ขอความร่วมมือกับราษฎรในเขตบริการ สร้างอาคารเรียนชั่วคราว ณ บริเวณที่ตั้งโรงเรียนในปัจจุบันนี้ และได้งบประมาณเพื่อก่อสร้างอาคารเรียน แบบ ป.๑ก จำนวน ๑ หลัง จำนนวน ๓ ห้องเรียน
     พ.ศ. ๒๔๙๑ นายบุญยืน ชัยอิ่นคำ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ. ๒๔๙๕ นายฝาง ทองสุข มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ. ๒๔๙๗ นายสงกรานต์ โชติพันธ์ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ และ พ.ศ.๒๔๙๙ นายเดชาวุฒิ วุฒิพงษ์พิพัฒน์ (นายดวง ทิศเชย) มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ.๒๕๐๐ อาคารเรียนแบบ ป.1ก ได้ประสบวาตภัยเกิดความเสียหายเกือบทั้งหลัง ผู้ใหญ่บ้าน และราษฎรในชุมชนได้ช่วยกันซ่อมแซม ปรับปรุง พ.ศ. ๒๕๐๗ ผู้นำชุมชน ราษฏรและคณะกรรมการศึกษาได้ร่วมใจก่อสร้างอาคารเรียน แบบ ป.๑ก (ตึก) จำนวน ๔ ห้องเรียน ใช้ชื่ออาคารว่า “อาคารประสาทวิทยา”
     พ.ศ. ๒๕๐๘ นายสันต์ สุภามณี มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ. ๒๕๑๑ นายวิฑูรย์ จิตตะวิกูล มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ. ๒๕๑๔ นายเดชาวุฒิ วุฒิพงษ์พิพัฒน์ มารักษาการในตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ. ๒๕๑๕ นายสมคิด แสงจันทร์ มารักษาการในตำแหน่งครูใหญ่ พ.ศ. ๒๕๑๖ นายวิฑูรย์ จิตตะวิกูล กลับจากการลาศึกษาต่อและกลับดำรงตำแหน่งครูใหญ่ และได้พัฒนาด้านอาคารสถานที่ ได้รับงบประมาณสร้างส้วม จำนนวน ๔ ที่นั่ง และบ้านพักครู จำนนวน ๑ หลัง โรงฝึกงาน จำนวน ๑ หลัง สร้างอาคารเรียน แบบ ๐๑๗ จำนวน ๑ หลังจำนวน ๔ ห้องเรียนใต้ถุนสูง
     พ.ศ. ๒๕๔๕ นายสมคิด แสงจันทร์ มาดำรงตำแหน่งครูใหญ่ วันที่ ๑๘ เดือนกันยายน พ.ศ. ๒๕๔๑ ได้เปลี่ยนนามโรงเรียน จากโรงเรียนสันต้อม ไปเป็น โรงเรียนอนุบาลจอมหมอกแก้ว วันที่ ๙ เดือน ตุลาคม พ.ศ. ๒๕๔๑ นายสุรินทร์ มรรคประเสริฐ มาดำรงตำแหน่ง อาจารย์ใหญ่ และได้ขอปรับปรุงตำแหน่ง ให้เป็น ตำแหน่งผู้อำนวยการโรงเรียน ในปี พ.ศ. ๒๕๔๕ จนกระทั่งปัจจุบัน